Schwedischer Garnelen Toast mit Urlaubserinnerungen

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Hand auf’s Herz, wie oft esst ihr Fisch? Und was verbindet ihr mit Fisch? Fischstäbchen aus der Kindheit, der Backfisch am Freitag in der Kantine, Fischbrötchen am Hamburger Hafen oder ein großer Topf Muscheln an der toskanischen Küste?  Für viele Deutsche steht Fisch nach wie vor eher selten auf dem Speiseplan und wenn, verbinden sie es mit dem Gedanken an den letzten Urlaub in mediterranen Gefilden. Mein heutiges Rezept lässt mich auch an meinen letzten Urlaub zurückdenken und dahin nehme ich Euch heute mit: nach Schweden! Weiterlesen →

Rezept: Buddha Bowl mit Gemüse und Garnelen

Eine bunte Buddha Bowl für graue Novembertage – das perfekte, gesunde Soulfood! Das Rezept wie ihr sie macht, und warum ich sie unbedingt brauche verrate ich Euch heute.  Weiterlesen →

Eggs Benedict mit Spargel

Sagt mal, was habt ihr am Wochenende gegessen? Habt ihr geschlemmt? Cappuccino und Kuchen nach dem Shoppen am Samstag in einem gemütlichen Café, Brunch in einer neuen Location und ein Eis auf die Hand beim Sonntagsspaziergang? Brotzeit im Biergarten zum Einläuten des Wochenendes und dann ein paar Würstl mit Nudelsalat bei der Grillparty der Nachbarn? Mann war das lecker, oder? Aber ein klein wenig schlechtes Gewissen plagt einen ja dann doch beim Wochenstart… Deshalb wird es heute gesund – und fancy und hip und megaangesagt sowieso: Eggs Benedikt mit Spargel in der gesunden Variante.  Weiterlesen →

Eingelegter Rhabarber, Spargel, Ziegenkäse und Bärlauch

Eingelegter Rhabarber, gebratener Spargel, Ziegenkäse im Kräutermantel und Bärlauch-Buttermilch Schaum. Eine Kombination, die unglaublich intensiv nach Frühling schmeckt. Grasig, säuerlich, mild, würzig. Das Ganze als kleines Kunstwerk arrangiert – klar, geradlinig, ja einfach puristisch. Wie es zu diesem Gericht kam? Lest selbst: Weiterlesen →

Lila Brotzeitgenuss

Lila Essen ist voll im Trend! Pinterest und Instagram ist voll davon. Torten, Donuts, Aufstriche und vieles mehr. Die Foodies aus USA sind ganz heiß auf diese Dinge in knallig lila Farbe, nicht nur zu Halloween. Ich habe mich gefragt, was ist das eigentlich? Lebensmittelfarbe oder steckt da auch ein Lebensmittel drin, das von Natur aus Lila ist? Weiterlesen →